Lisetera Cayo Confite, un paraíso terrenal con olor a salitre
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Llegar a Manzanillo, presupone música de órgano, son y el reclamo casi obligatorio de la liseta frita, plato a base de ese pez exclusivo de la zona que hunde sus raíces en las costumbres autóctonas del Oriente cubano. Ella se puede degustar en Cayo Confite, unidad gastronómica ubicada en el Malecón manzanillero, donde cada visita invita al obligatorio regreso a este paraíso terrenal con olor a salitre y servicio excepciona |
Frank Rodríguez Hernández, administrador de la lisetera Cayo Confite, señaló que “el 80 por ciento de los clientes no son manzanilleros, sino de Camagüey, La Habana y otras provincias cubanas, debido a que el servicio a base de pescado y mariscos es muy agradable a la población y la fama de su exquisitez ha llegado a todas partes del país”.
| Este centro gastronómico forma parte de un conjunto de unidades ubicadas en el litoral manzanillero y cuenta con un restaurante, un reservado y cinco carpas multicolores, una de ellas pequeña para los niños, en la que se ofertan el néctar del mango y otros productos, así como se enseña a los infantes los hábitos de comer y usar los cubiertos. |  |
Las banderas de colectivo Vanguardia Nacional, de Héroes del Moncada, 65 Aniversario de la Central de Trabajadores de Cuba y ser sede provincial este 4 de febrero del Día del Trabajador del Comercio, la Gastronomía y los Servicios, son galardones que avalan la excelencia que se alcanza en la prestación de los servicios y la calidad en la comida que se oferta.
El orgullo que sienten sus 53 trabajadores por la labor desarrollada lo ratifica Magali Martínez Martínez cuando señala que “se sienten realizados y lo dan todo por el servicio que prestan”.
| La liseta es un pez que se caracteriza por tener el cuerpo alargado, fusiforme, cubierto de escamas bien desarrolladas, de color gris oscuro, con los costados plateados y su peso promedio es desde dos onzas hasta poco más de una libra, y según la leyenda manzanillera, “quien se come la cabeza, en Manzanillo se queda”. |  |
Por Pedro Espronceda Figueredo